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如何確保學(xué)生校園飲食安全，怎樣打造安全放心的校園就餐環(huán)境？近日，我市啟動(dòng)了“家校食堂共治”試點(diǎn)工作，邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)擔(dān)任學(xué)校食堂廚師、分餐員、食品安全管理員和膳食委員，讓家長(zhǎng)深度參與學(xué)校食堂日常管理工作，加快構(gòu)建家校協(xié)同治理體系，打造陽(yáng)光食堂、放心食堂，共同守護(hù)學(xué)生舌尖上的安全。
據(jù)了解，此次試點(diǎn)工作堅(jiān)持“共建、共治、共享”原則，由各縣區(qū)挑選符合條件的學(xué)校開(kāi)展“家校食堂共治”先行試點(diǎn)，通過(guò)建立“家長(zhǎng)廚師直管后廚”“家長(zhǎng)管家全程監(jiān)督”“膳食委員共治決策”3項(xiàng)工作機(jī)制，全面提升校園餐飲管理水平，以切實(shí)保障師生飲食安全與營(yíng)養(yǎng)健康。我市市場(chǎng)監(jiān)督管理和教育部門(mén)將充分借鑒渭濱區(qū)“開(kāi)門(mén)辦食堂”、麟游縣“媽媽食堂”等先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)試點(diǎn)學(xué)校優(yōu)先聘請(qǐng)持健康證明的家長(zhǎng)擔(dān)任廚師和分餐員，全程參與食材清洗、加工制作、分餐服務(wù)等工作；同時(shí)，邀請(qǐng)具備管理能力的家長(zhǎng)擔(dān)任食品安全管理員，協(xié)助學(xué)校制定完善食品安全管理制度，定期開(kāi)展隱患排查。挑選家長(zhǎng)代表?yè)?dān)任“膳食委員”，嚴(yán)把食材驗(yàn)收關(guān)，結(jié)合學(xué)生需求制定菜譜，開(kāi)展學(xué)校食堂成本監(jiān)督。
此外，試點(diǎn)學(xué)校還將定期開(kāi)展“食堂開(kāi)放日”“家長(zhǎng)陪餐”等專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)通過(guò)實(shí)地考察、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)議等形式，深入了解學(xué)校食堂衛(wèi)生、食品加工操作規(guī)范等情況，并對(duì)菜品口味、營(yíng)養(yǎng)搭配等提出意見(jiàn)和建議。
